Bizcocho Salado de Calabaza y Espinacas

Hoy os presento un pastel de calabaza, espinacas y piñones.

En esencia es una Quiché, aunque he adaptado y aprovechado cierta receta e ingredientes del bizcocho de calabaza y chocolate (ver en el blog receta de bizcocho de calabaza y chocolate)

Ingredientes:

Para la masa:

Ver ingredientes de la receta del bizcocho de calabaza

Para el relleno:

1 Paquete de espinacas

100gr Piñones

2 Huevos

100gr Queso cortado

Sal

Aceite

Preparación:

De la masa:

Ver preparación de la receta del bizcocho de calabaza

Del relleno:

Cocemos las espinacas 10 minutos en agua abundante y sal. Escurrimos las espinacas. Mezclamos las espinacas, con los piñones, los huevos, el queso, una pizca de sal y un chorrito de aceite hasta que quede homogéneo.

Ahora volcamos el relleno sobre el bizcocho de calabaza previamente templado y horneamos de nuevo.

Temperatura del Horno y Tiempo de Cocción:

Horno/Tiempo para la masa/bizcocho

Temperatura 180ºC (Anteriormente con el horno precalentado) para hacer la masa

Tiempo de cocción en horno, entre 25 y 30 minutos (hasta que, al pinchar la masa/bizcocho, con un palillo o brocheta, este salga limpio, es decir, sin restos de masa).

Horno/Tiempo para el relleno

Temperatura 180ºC

Tiempo de cocción en horno, 15 minutos (Hasta que el huevo esté hecho)

Nota:

También se puede renombrar como Pizza de Calabaza y Espinacas o Quiché de Calabaza y Espinacas

Bizcocho Salado de Calabaza y Espinacas